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365bet体育:餐厅要想生存 必须从各方面控制成本

时间:2020/8/31 15:41:28  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:金殿餐厅位于布鲁克林第六大道62街,是该地区第一家开展户外经营的大型餐厅。自8月21日正式推出户外餐饮以来,这家餐厅在上午和下午都有港式的户外饮茶活动,并在晚上进行活动。这些天来,海鲜烧烤摊深受当地居民的欢迎。据餐馆老板陈珊庄介绍,在首次推出户外就餐时,他们利用餐馆前面的停车场和...
金殿餐厅位于布鲁克林第六大道62街,是该地区第一家开展户外经营的大型餐厅。自8月21日正式推出户外餐饮以来,这家餐厅在上午和下午都有港式的户外饮茶活动,并在晚上进行活动。这些天来,海鲜烧烤摊深受当地居民的欢迎。

据餐馆老板陈珊庄介绍,在首次推出户外就餐时,他们利用餐馆前面的停车场和建在62街的用餐区,摆了近30张桌子。没想到每天来这里喝茶吃零食的人越来越多。他们利用餐厅前面的平台摆了10张桌子,桌子上仍然坐满了人。夜摊也出乎意料地受欢迎。据报道,一些客人还来自皇后区和斯塔顿岛。其中,一对中国兄弟姐妹三次从法拉盛开车去吃小吃摊。为了满足更多客人的需求,金黄亭这几天加班加点,忙着扩建62街的用餐区,计划再增加6张餐桌。

对此,陈山庄表示,当他看到自助的成果时,更令人欣慰的是,员工的就业率也在上升。他说,在疫情爆发前,该餐厅有80多名员工,超过30%的员工在开始户外作业后返回了工作岗位。现在户外餐饮生意做得很好。随着面积的扩大,他们又增加了8名员工,包括炒菜和点心师傅、外卖和送餐等。同时,也促进了当地相关配套产业的复苏,配套产业的就业人数也有所增加。

99号餐厅位于61街和7-8大道之间,最近它和街上的几家餐厅联手推出了周末烧烤啤酒节(BBQ Oktoberfest)。生意也很好。据负责人林立菊(音)说,当他们开始户外经营时,有7、8名老员工回到了工作岗位。随着业务的改善和稳定,员工人数增加到10人。但他也指出,尽管新增员工数量有限,但在目前情况下,户外经营属于自助经营,餐厅要想生存,必须从各方面控制成本。但如果我们能恢复在家吃饭,即使恢复到一定比例,就业率也会大不相同。

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